viernes-uneatlantico-portada

Viernes por la mañana

Alumni

Viernes 19 de febrero de 2016. Cuaderno de bitácora.

8 AM.  Como de costumbre, un viernes más, aquí estoy esperando al bus para ir a la universidad.Menos mal que ya es el último día de la semana porque estoy agotada y necesito un respiro. Algo de fiesta seguro que me viene bien y me despeja para romper un poco con la monotonía.

8:17 AM Parece que un día más se retrasa, vaya suerte la mía. ¡Cómo odio ser estudiante! Cómo odio no tener coche, ni dinero  para que un chofer me deje en la puerta de la universidad. Y para colmo menudo frío que hace en Cantabria, de verdad que cuánto daría ahora mismo por  estar en una playa del sur, al calorcito.

8:30 AM Bueno, ¡Por fin! Un minuto más y muero congelada con una estalactita a modo de septum. De verdad que vaya mérito tengo aguantando aquí con lo bien que estaba en mi camita.

8:32 AM ¿Se puede saber por qué en este autobús no hay nadie que vaya a clase? ¿Acaso soy la única pardilla a la que le toca ir los viernes y quedarse en casa el jueves por la noche mientras todos se divierten? A veces me pregunto si todo esto merecerá la pena. No sé, este maldito clima me deprime y todo lo que me rodea parece no tener demasiado sentido ahora mismo.

8:50 AM Uf al fin llegamos al pctcan, y para colmo vaya pereza me está dando, ahora mismo entrar a clase de Métodos. ¡Ostras! Pero… ¡¡qué pasada de vistas!! Las montañas nevadas enmarcando el fondo de la universidad. ¿Se puede saber dónde estaban metidas todos los días, que ni me había fijado?

9:00 AM Llevo diez minutos mirando fijamente el paisaje y no me canso. Acaban de llegar Carlos y Javi y estamos aquí riéndonos y planeando el finde de snow en Altoo Campoo. En realidad pensándolo “fríamente” esto es un lujazo. En momentos como éstos es cuando recuerdo por qué elegí esta ciudad y no cualquier otra. Por qué decidí seguir mi camino de la mano de compañeros y amigos aquí para continuar aprendiendo lo que me gusta y poder optar a ser lo que deseo el día de mañana.

9:10 AM No puedo quitarme la idea de la nieve en contraste con el rugido de las olas, que suenan como un hilo musical. Cierro los ojos y pienso una vez más ¿dónde estaría yo mejor que aquí? Y finalmente vuelvo a la misma respuesta de siempre. Como en Cantabria, en ningún sitio.

viernes-uneatlantico viernes-uneatlantico-1

| , , , , , ,
Posted on por

uneatlantico-nutricion-dieta

Alumnos de UNEATLANTICO proponen recetas de tupper

Alumni, Facultad de Ciencias de la Salud

El ritmo de vida actual, las jornadas de trabajo maratonianas y las clases en horario de mañana y tarde hacen que muchos profesores y alumnos sustituyan la comida con sobremesa en casa por una pausa en el office en la que tomar algo rápido y seguir con las labores diarias. Pensar platos que sean sanos, ricos y que puedan transportarse fácilmente en tupper es, muchas veces, latoso y cansado. ¡Uno termina por caer en la rutina, le atrapa la ensalada de pasta y en el menú semanal gana posiciones ventajosas el arroz con…con pollo, con verduras, con nada.

Los alumnos del grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Europea del Atlántico comparten en el blog un par de sugerencias muy fáciles de preparar, que se sirven frías y que pueden aportar un poco de color al abecé de cada día.

¡Descubre, innova y sigue una dieta sana!

coloraltupper

SOPA DE MELÓN FRÍA

Ingredientes:

1 melón
2 o 3 cucharadas de nata líquida (opcional)
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
Con el sacabolas reservar unas cuantas bolas de melón y reservar en un bol. Si se quiere se puede preparar una brocheta.Trocear y triturar el melón con la nata líquida (opcional) y añadir la sal y pimienta para quitar el dulzor del melón. Añadir las bolas de melón y decorar con el aceite de oliva virgen.
Se sirve frío.
Sugerencias: 
Plato de rápida preparación e ideal para el verano. El melón es una fruta con un alto contenido en agua (90-95%), presenta un menor contenido en hidratos de carbono que otras frutas (6-8%), una fuente despreciable de grasa (0,1%) y un bajo porcentaje en proteínas. Rico en vitamina C, B6, B1 y folatos y en minerales como hierro, potasio, magnesio, calcio y fósforo. 
Ideal para deportistas, dietas hipocalóricas y ovolactovegetarianas. No contiene glutén y resulta una buena opción en caso de presentar diabetes mellitus por su bajo contenido en hidratos de carbono. 
merengue
MERENGUE FRANCÉS
Ingredientes: 
4 claras.
250 gramos de azúcar.
1 pizca de sal.

Elaboración:
Separar las claras de la yema.
Añadir una pizca de sal a las claras, azúcar y batir las claras a punto de nieve.
Emplatar el merengue con una forma atractiva.
Sugerencias: 
Postre con un gran aporte calórico (361kcal/100g) y rico en proteínas. Ideal para deportistas y personas que quieren ganar peso. En caso de buscar una versión con menos calorías y apta para diabéticos, se debe sustituir el azúcar por un edulcorante artificial. 
| , , , , , , , , ,
Posted on por